Jiko la gesi ni jiko ambalo huchochewa na gesi inayoweza kuwaka kama vile syngas, gesi asilia, propani, butane, gesi ya petroli iliyoyeyuka au gesi nyingine inayoweza kuwaka.Kabla ya ujio wa gesi, majiko ya kupikia yalitegemea nishati ngumu kama vile makaa ya mawe au kuni.Teknolojia hii mpya ya upishi ilikuwa na faida ya kurekebishwa kwa urahisi na inaweza kuzimwa wakati haitumiki.Majiko ya gesi yalizidi kuwa ya kawaida wakati tanuri iliunganishwa kwenye msingi na ukubwa ulipunguzwa ili kuingiliana vizuri na samani nyingine za jikoni.